Гастроэнтерит - это болезнь, которая провоцирует активно протекающий воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка и кишечника. В подобном состоянии рекомендуется придерживаться специального диетического рациона, поскольку он поможет избавиться от неприятных симптомов и предотвратить очередное обострение патологии. О том, что можно есть в подобном состоянии, а от чего лучше отказаться - далее в статье.
Содержание статьи
Роль диеты
Диета при гастроэнтерите очень важна, так как без соблюдения главных правил лечебного питания нормализовать состояние пациента будет достаточно сложно.
При кишечной инфекции протейной этиологии, которая стала причиной развития гастроэнтерита, главными задачами диетического питания являются:
- купирование воспалительного процесса и неприятных симптомов, которыми могут быть тошнота, боль в животе, диарея, метеоризм, вздутие и т.п.;
- способствование регенерации пораженной слизистой желудка и кишечника;
- нормализация функций пищеварительной системы;
- снижение негативного воздействия ряда продуктов питания на ЖКТ;
- щадящий режим.
Наиболее строгим является питание при гастроэнтерите, протекающем в острой форме. В первые дни после развития заболевания пациенту следует полностью отказаться от приема пищи, чтобы еще больше не раздражать пищеварительный тракт. Вместе с тем, нужно обеспечивать организм достаточным количеством жидкости.
Общие принципы
Вне зависимости от вида гастроэнтерита (может быть инфекционным, острым, хроническим или аллергическим), питание в подобном состоянии должно соответствовать установленным правилам.
Диета при гастроэнтерите у взрослых должна:
- быть безопасной в гигиеническом плане;
- насыщать организм ценными микроэлементами;
- оберегать стенки желудка, создавая плотную обволакивающую защитную пленку.
В подобном состоянии важно оберегать ЖКТ от раздражающего механического воздействия пищи. Это значит, что кушать нужно только тщательно измельченные продукты питания. Они должны иметь пюреобразную или слизистую консистенцию.
Также важно придерживаться следующих рекомендаций по диетическому питанию:
- полностью исключить сахар и любые другие подсластители;
- подавать пищу в оптимальном температурном режиме (36-38 градусов тепла);
- готовить лучше однокомпонентные блюда, так как их будет проще переваривать ЖКТ;
- придерживаться режима дробного питания (кушать небольшими порциями 5-6 раз в день);
- отказаться от приема чрезмерно холодных или горячих блюд;
- при появлении первых ухудшений в состоянии нужно временно отказаться от питания, чтобы не перегружать желудок и снова не провоцировать воспаление;
- пить большое количество жидкости в теплом виде;
- воду можно заменять несладкими компотами, чаями и отварами ягод без добавления подсластителей;
- продукты в рацион следует постепенно вводить, отмечая свое состояние после употребления новых блюд;
- рацион должен быть насыщен большим количеством белков и углеводов (жиры нужно полностью исключить).
Основу меню после гастроэнтерита должны составлять супы и каши. Самое главное – это правильно их готовить. В них не стоит добавлять масло, соль и другие специи. При удовлетворительном самочувствии в жидкие блюда можно доливать куриный бульон, однако он должен быть не жирным, и употребляться в ограниченных колличествах.
Все блюда следует готовить на пару, отваривать или запекать. Употребление жареной пищи под строгим запретом. Полезным для пациентов будет настой из ромашки, который разрешается пить в первые дни после обострения заболевания. При этом стоит помнить о том, что употреблять такой напиток в горячем виде нельзя.
Запрещенные продукты
Состояние пациентов при развитии гастроэнтерита нестабильное, поэтому временное улучшение самочувствия не значит, что диету можно прекращать, и возвращаться к своему обычному питанию уже спустя неделю после выявленной патологии.
Из меню при гастроэнтерите стоит полностью исключить следующие продукты:
- свежие овощи и фрукты, которые будут утяжелять процессы переваривания;
- цельное молоко противопоказано, так как оно способно вызвать у пациентов диарею;
- различные сладости (конфеты, торты, пирожные, шоколад);
- специи и приправы;
- различные соусы, будь то горчица, майонез, кетчуп и т.п.;
- свежий хлеб и булочки;
- строго противопоказан алкоголь в любом виде и количестве, так как он спровоцирует еще большее обострение заболевания;
- жирные сорта сыров;
- кофе, какао;
- жирные кисломолочные продукты;
- соленья, всевозможные маринованные овощи, которые будут провоцировать метеоризм;
- соленая рыба;
- различные колбасы, сосиски;
- консервы;
- бобовые и грибы (они провоцируют вздутие, а также значительно утяжеляют пищеварение у человека).
Также табу накладывается на сладкие газированные напитки, соки из магазина и жирные сорта мяса (свинина, баранина).
Разрешенные продукты
После избавления от острого приступа (в среднем это занимает 2-3 дня), пациент прекращает лечебное голодание. В подобном состоянии ему можно употреблять следующие блюда:
- овощные супы;
- пюре морковное;
- нежирные кисломолочные продукты (кефир, ряженка);
- отварная рыба и мясо (лучше перетертое);
- котлеты и тефтели на пару;
- рис;
- легкие запеканки из обезжиренного творога;
- домашние фруктовые кисели;
- чай и отвары мяты;
- подсушенный хлеб.
Примерное меню на неделю
Диета при гастроэнтерите довольно строгая. Меню на неделю может быть следующим:
- в первые два дня показано лечебное голодание и обильный прием жидкости;
- на третий день можно употреблять небольшое количество хорошо разваренного риса;
- начиная с четвертого дня диеты в меню можно добавлять пюре овощное, каши на воде и запеченные яблоки;
- на пятый день разрешается употребление отварной рыбы;
- на 6-7 день можно кушать по несколько раз в день вышеописанные блюда, а также пить кисели.
Наиболее эффективные результаты диетическое питание показывает при его совмещении с приемом назначенных препаратов. В подобном состоянии пациент может избавиться от воспалительного процесса уже за пару недель терапии. При стабилизации самочувствия постепенно в меню можно будет вводить свежие овощи без кожицы, зелень, орехи и фрукты.
Что касается запрещенных продуктов питания, то их не стоит употреблять хотя бы в течение двух месяцев с момента обострения болезни. Если гастроэнтерит у взрослого протекает в хронической форме, тогда диетическое питание должно быть для него на постоянной основе.
Детское лечебное питание
Как правило, гастроэнтерит у детей протекает в острой форме. В подобном состоянии диета для ребенка разрешает употребление следующих продуктов:
- свежие бананы;
- овощи запеченные;
- фруктовое или овощное пюре;
- отварное нежирное мясо и рыба в перетертом виде (можно готовить паровые котлеты, супы с тефтелями);
- запеканки из яблок с медом;
- зеленый чай.
В свою очередь, не стоит давать детям с гастроэнтеритом молочные продукты, жирное мясо, сладости и глазурованные сырки.
Для профилактики детского обезвоживания нередко гастроэнтерологи назначают маленьким пациентам солевые растворы. Давать ребенку их стоит в небольших количествах после каждого посещения туалета. Также, чтобы не провоцировать усиление диареи, важно следить за размером порций, которые употребляет малыш.
Советы для грудничков
Диета при гастроэнтерите у детей, находящихся на грудном вскармливании, неразрывно связана с питанием матери. Если патологический процесс возник у ребенка из-за индивидуальной переномосимости какого-либо продукта в рационе женщины, он должен быть немедленно исключен.
Также кормящим мамам стоит знать о следующем:
- если малыш употребляет детскую смесь, ее запрещается разбавлять некипяченой водой;
- при повышенном риске обезвоживания следует перевести младенца на дополнительный прикорм (можно давать просто воду из бутылочки);
- при появлении симптомов заболевания и повышенного беспокойства, ребенка нужно чаще прикладывать к груди;
- если гастроэнтерит возник в период перевода малыша на искусственные смеcи, следует временно снова вернуться к грудному вскармливанию.
Отзывы и комментарии