Можно ли употреблять манку при гастрите?

Каши занимают важное место в диетическом меню людей, страдающих заболеваниями органов пищеварения. При воспалении желудка в рацион часто включается манка. Она благоприятно воздействует на пораженные стенки органа, а главным преимуществом ее является быстрое приготовление, что позволяет сохранить в крупе все полезные свойства. Но действительно ли можно есть манную кашу при гастрите? На этот вопрос мы ответим в данной статье.

О полезных свойствах

Манка – это пшеничная крупа, относящаяся к грубому помолу. По своей сути, она является диетическим и достаточно полезным продуктом, так как содержит в себе следующие элементы:

• витамины группы В;
• витамины РР, Е;
• множество микроэлементов, таких как кальций, калий, железо, цинк;
• высокое содержание углеводов;
• небольшое количество жиров и белков.

Такой состав обеспечивает манную крупу следующими положительными действиями:

• регенерирующее – заживляет поврежденные стенки органа (эрозии, язвы);
• защитное – обволакивает воспаленный желудок (его слизистый слой), предотвращая воздействие на него агрессивных ферментов соляной кислоты;
• адсорбирующее – выводит из кишечника вредные вещества и шлаки;
• ветрогонное – устраняет и предупреждает явления метеоризма;
• иммуномодулирующее – повышает защитные силы организма.

В целом, манная каша при гастрите является достаточно полезным продуктом, однако злоупотреблять ей не рекомендуется – это может привести к нехватке в организме кальция и прибавке массы тела.

Употребление при гастрите

Так как манная крупа не влияет на продукцию желудочного сока, ее разрешено включать в диетическое меню при гастрите независимо от типа нарушения секреции – она будет полезна как при повышенной кислотности, так и при сниженном уровне рН.

Свое применение манка находит и в эрозивной форме гастрита – она обволакивает пораженные стенки желудка и активизирует регенерационные процессы, способствуя заживлению дефектов слизистой оболочки и скорейшему выздоровлению.

Адсорбирующее действие манки полезно при хронической форме гастрита. Постоянное вялотекущее воспаление способствует накоплению токсинов и других вредных веществ в пищеварительном тракте, а крупа способствует выведению их из организма.

Приготовление крупы

Чтобы манная крупа не потеряла свои положительные свойства и не навредила больному желудку, следует знать, как правильно ее делать. Рассмотрим подробнее особенности приготовления каши и рецепт.

Особенности

Приготовление манной каши при гастрите имеет следующие принципы:

• в острый период гастрита кашу необходимо готовить исключительно на водяной основе;
• по мере стихания острого воспалительного процесса разрешается варить кашу на молоке, разбавленном с водой в соотношении 1:1;
• в ремиссионный период при отсутствии противопоказаний в качестве основы для каши можно использовать цельное молоко;
• использование соли и сахарного песка рекомендуется только при хронической форме.

В ремиссионный период в кашу разрешается добавлять фрукты. При повышенной кислотности можно использовать яблоки, бананы; при пониженной – апельсины, мандарины, ананасы.

Рецепт

Рецепт приготовления манной каши при гастрите выглядит следующим образом:

• для приготовления рекомендуется выбрать антипригарную посуду;
• влить в кастрюльку примерно 250-300 мл прохладной воды;
• подождать, пока жидкость закипит;
• после закипания всыпать в воду 1,5-2 ст. ложки крупы;
• для предотвращения комков постоянно помешивать кашу;
• варить блюдо не более 5 минут, иначе каша потеряет свои полезные свойства;
• снять кашу с плиты, остудить, и есть в теплом виде.

Употреблять кашу рекомендуется на завтрак. Включать ее в меню необходимо не чаще трех раз в неделю.

Выбор крупы

Прежде чем готовить манную крупу, важно правильно ее выбрать. При покупке манки необходимо обращать внимание на следующее:

• Прежде всего, необходимо обратить свое внимание на срок хранения крупы – он не должен быть более девяти месяцев с даты производства; указанное на упаковке бóльшее время указывает на то, что манка была поддана обработке химическим путем.
• Обычно упаковки с крупами маркированы буквами «Т» и «М». Для больных различными формами гастрита предпочтительней выбирать манку с «Т» — это означает, что она была сделана из твердых сортов пшеницы.
• Так как большинство круп упакованы в прозрачные пакеты, можно с легкостью их рассмотреть: манка не должна содержать примесей и быть бело-кремового цвета.

Перед приготовлением важно проверить крупу на ощупь – она должна быть сухой и не слипаться в комки.