Польза и вред арбуза при панкреатите

Воспаление поджелудочной железы (панкреатит) доставляет не только много дискомфорта, но приводит к нарушению работы других органов и систем. В связи с этим обязательным пунктом лечения является соблюдение диетических рекомендаций, так как чаще всего страдает желудочно-кишечный тракт. Составление рациона должен заниматься лечащий врач, но многие вопросы можно решить самостоятельно. Подробнее об употреблении арбузов при этом заболевании – ниже в статье.

Химический состав

Несмотря на то, что арбузы состоят преимущественно из воды, их состав очень разнообразен. Мякоть бахчевых культур содержит следующие химические вещества:

• Микроэлементы – Fe (железо), I (йод), Мg (магний), Na (натрий), K (калий), Ca (кальций), Р (фосфор), F (фтор), Mn (марганец), Cu (медь), Zn (цинк), Co (кобальт);
• Различные группы витаминов – А, С, В, РР, фолиевая кислота;
• Ликопин (обладает противовоспалительным эффектом);
• Клетчатка;
• Углеводы (фруктоза, сахароза).

Арбуз считается низкокалорийным продуктом, так как в нем отсутствуют белки и жиры. Клетчаточные вещества обеспечивают быстрый и комфортный пассаж содержимого по желудочно-кишечному тракту, имеется вспомогательное мочегонное действие.

При обострении панкреатита

Составлением рациона для больных панкреатитом занимается лечащий врач. В зависимости от сопутствующей патологии в диету могут вноситься коррективы, однако основные правила неизменны. Углеводы, имеющиеся в составе арбуза, стимулируют работу поджелудочной железы, что крайне нежелательно при воспалительном процессе. В подобном состоянии орган не способен качественно и в полном объеме синтезировать пищеварительные ферменты, необходимые для полноценного переваривания. Поэтому обилие плохо усваиваемой клетчатки также может ухудшить состояние больного.

К тому же мякоть оказывает желчегонное действие, работа которого тесно связана с функционированием поджелудочной железы. При обострении заболевания это может повлечь усугубление имеющейся симптоматики и появление других неприятных признаков (рвота, диарея, сильная боль).

Таким образом, есть арбуз при обострении хронического панкреатита категорически запрещено. Это же относится и к большинству других свежих растительных культур (фрукты, овощи, ягоды).

Употребление при ремиссии заболевания

Медикаментозное лечение и диетическое питание направлены на исчезновение основных симптомов и улучшение лабораторных показателей. Это состояние называют стадией ремиссии. Для того, чтобы максимально увеличить продолжительность «светлого» периода, больным зачастую необходимо придерживаться определенных правил, особенно в отношении подбора рациона.

В данном случае есть арбуз при панкреатите можно, но в объеме, не превышающем 250 г (1-2 доли) в сутки или на один прием пищи.

Очень важно при этом выбирать исключительно качественный продукт. Предпочтение отдают домашним бахчевым культурам, так как оптовые производители часто используют нитраты для лучшего созревания плодов. Подобные химические вещества крайне опасны и могут вызывать отравление.

Правила выбора

Ягоды лучше всего приобретать точно в сезон или же постараться самим вырастить их на приусадебном участке. В пищу употребляют только спелые арбузы, так как недозревшие оказывают слишком большую нагрузку на желудочно-кишечный тракт, что может привести к обострению заболевания.

При выборе продукта воспользуйтесь следующими рекомендациями:

• Безопаснее всего покупать ягоды в период со второй половины августа до конца сентября;
• Стоит избегать уже нарезанных арбузов, ведь их мякоть очень хорошо впитывает пыль и другие вещества из окружающей среды (в том числе выхлопные газы);
• Средний вес нормального продукта – не более 5-7 кг;
• Зрелость ягоды можно определить по сухому хвостику или гулкому звуку при постукивании («пустота»).

Способы употребления

Чтобы облегчить нагрузку на поджелудочную железу и предупредить обострение хронического панкреатита, не стоит сразу же вводить в рацион арбуз в сыром виде. Врачи рекомендуют начать с редкого употребления сока из мякоти.

Приготовить сок проще всего с помощью специального комбайна. Или же можно просто измельчить мякоть до состояния пюре и процедить через несколько слоев марли. Готовый напиток употребляют сразу же, так как его нельзя хранить в холодильнике. При этом необходимо учесть, что его температура должна быть ближе к комнатной.

Нельзя есть арбузы перед приемом пищи, сразу же после него и на ночь, так как можно вызвать нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Также при панкреатите запрещено сочетать их с мучными изделиями из-за риска усиления метеоризма (повышенное газообразование, вздутие живота, дискомфорт).

Противопоказания

Употребление арбузов должно быть ограничено не только при остром панкреатите, но и при наличии сопутствующей патологии. К ним относятся следующие заболевания и состояния:

• Нарушение оттока мочи;
• Врожденные аномалии развития органов мочеполовой системы;
• Аденома простаты;
• Спаечный процесс в брюшной полости;
• Мочекаменная болезнь;
• Хронические или острые колиты;
• Диарея;
• Декомпенсированные заболевания сердечно-сосудистой системы, сопровождающиеся отеками;
• Хроническое повреждение почек, особенно в терминальной стадии;
• Сахарный диабет в сочетании с панкреатитом;
• Обострение хронических заболеваний печени и желчного пузыря.

Таким образом, введение в рацион арбуза при панкреатите необходимо согласовать со своим лечащим врачом, чтобы избежать рецидива заболевания или усугубления клинических симптомов.