Напитки из шиповника при панкреатите

Ограничения в рационе больных панкреатитом касаются не только продуктов питания, но и потребляемых жидкостей. Разнообразить свое ежедневное меню помогают лечебные отвары. Ими невозможно заменить медикаментозное лечение, так как они выступают всего лишь в роли напитка, польза которого обычно превышает потенциальный вред. Характерным примером является средство, приготовленное на основе шиповника, при этом используются разные части растения.

Особенности

В большинстве диетических рекомендаций при панкреатите упоминается отвар, приготовленный на основе шиповника. Чаще всего для этого используют именно плоды, однако и другие части растения богаты следующими веществами:

• Сахара – глюкоза и фруктоза;
• Пектины;
• Клетчатка;
• Пентозаны;
• Лимонная кислота;
• Эфирные масла;
• Другие органические кислоты;
• Дубильные и азотистые вещества;
• Витамины А (ретиноиды), С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), Е (альфа-токоферол), РР (ниацин);
• Минералы – железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор.

Важно, что сами плоды практически не содержат жиры (их концентрация наибольшая в семенах шиповника), которые следует ограничивать больным при воспалении поджелудочной железы.

Если правильно приготовить отвар шиповника, весомая доля полезных веществ сохранится. Преимущественное значение при этом придают аскорбиновой кислоте, однако необходимо понимать, что это не делает напиток лечебным средством.

Физиологическое действие

Регулярное употребление отвара шиповника сопровождается следующими физиологическими эффектами:

1. Способствует купированию воспалительного процесса и, соответственно, болевого синдрома;
2. Усиливает регенерационные способности тканей, в том числе поджелудочной железы;
3. Опосредованно нормализует липидный обмен;
4. Улучшает захват железа специализированными клетками крови (профилактика анемии);
5. Стимулирует работу иммунной и центральной нервной системы.

В рекомендованных дозах отвар шиповника при панкреатите лишь незначительно стимулирует работу поврежденного органа и желчного пузыря. Физиологический «покой» необходим для эффективного лечения и быстрого достижения ремиссии.

При обострении

Лечение приступа острого панкреатита чаще всего проходит поэтапно, что связано с необходимостью купирования ведущего синдрома – болевого. Неотъемлемой частью терапии является строгая диета.

На первых этапах лучше согласовывать введение любого нового блюда с лечащим врачом. Зачастую переход на более разнообразное питание занимает немало времени, однако человеку при этом следует употреблять достаточное количество жидкости. Начинать следует с четверти стакана готового отвара в день, который разводят в таком же объеме теплой кипяченной водой. Обычно это делают не ранее 6-7 дня после острого периода.

При хроническом течении

Обострение хронического панкреатита лечат по тем же принципам, что и острую форму. Разница может заключаться в назначении медикаментов, что зависит от тяжести и распространенности воспалительного процесса.

После купирования основных симптомов заболевания и нормализации выделения панкреатического сока наступает фаза ремиссии, когда больной чувствует себя стабильно удовлетворительно. Его рацион постепенно становится все шире, так как поджелудочная железа лучше выполняет свои функции. Допустимый суточный объем напитков из шиповника достигает 400 мл (2 средних стакана) при их переносимости. Выраженного лечебного действия они не оказывают, поэтому больших надежд возлагать не стоит. Тем не менее, это более полезная альтернатива запрещенным жидкостями и хороший способ разнообразить свое меню.

Рецепты приготовления

Способов приготовления напитков множество, а их выбор чаще обусловлен фазой заболевания. Естественно, в период обострения необходимо готовить более легкие варианты без добавления подсластителей. Во время ремиссии допускается употребление более крепких настоев.

Существуют следующие рецепты:

1. Настой для бессимптомного периода (ремиссии). Для его приготовления необходимо 100 г сухих плодов залить крутым кипятком (400-500 мл) и оставить в темном месте на 2-3 часа. Лучше всего использовать термос. Полученный напиток употребляют в течение суток, поделив на 5-6 приемов;
2. Слабый отвар для фазы обострения. В чистую эмалированную посуду кладут 200 г плодов шиповника, заливают 1л горячей воды (85-90 градусов) и томят еще 15 мин на водяной бане. Далее напитку дают остыть, после чего процеживают через марлю. Употребляют в разведенном виде (1:1 с теплой водой), начав с ¼ стакана;
3. Отвар на основе корней шиповника. Сырье (50 г) нарезают в виде маленьких кубиков, заливают 300 мл горячей воды и готовят на слабом огне еще 20 мин при постоянном кипении. Принимают по 1 глотку 3 раза в день.

Лучше всего шиповник при панкреатите употреблять в виде напитков сразу же после приема пищи, не допуская даже незначительного раздражения поджелудочной железы. Рецепт необходимо подбирать индивидуально, ориентируясь на собственные ощущения и рекомендации врача.

Меры предосторожности

Даже слабый отвар шиповника способен принести немало вреда, если неправильно принимать средство или злоупотреблять им. Прежде всего необходимо знать о следующих противопоказаниях:

• Гиперацидные гастриты;
• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• Кариес;
• Патология зубной эмали;
• Декомпенсированные заболевания сердечно-сосудистой системы;
• Индивидуальная непереносимость.

Также стоит учитывать следующие моменты:

• Не стоит принимать средства из шиповника натощак (до еды). Даже слабая концентрация находящихся в нем веществ повышает кислотность пищеварительных соков, что усиливает нагрузку на поджелудочную железу;
• После употребления напитков рекомендуется прополоскать рот чистой водой, избегая повреждения эмали, особенно при постоянном приеме;
• Запрещается применение сахара, меда и других добавок во время приготовления отваров;
• Превышение суточной дозировки не принесет пользы. Напротив, можно ожидать нарушение стула, развитие болевого синдрома и ухудшения общего состояния.

Перед приготовлением отваров также необходимо убедиться в качестве используемого сырья. Во избежание непредвиденных последствий сушеные плоды и коренья лучше приобретать в аптеках. Применение зеленых ягод недопустимо из-за повышенной концентрации в них ядовитых веществ.