Продукты, вызывающие запор

Появление констипального синдрома сопровождается нарушением качества жизни человека, а хронизация процесса приводит к длительной каловой интоксикации. Одной из самых распространенных причин запора является нерациональное питание и малоподвижность. Многие даже не подозревают, что употребляют блюда, которые способствуют появлению проблем с пищеварением. Соблюдение диеты – важный компонент комплексного лечения трудностей с дефекацией.

Проблема нерационального питания

Бесконтрольное употребление продуктов с крепящим действием нарушает пищеварение и приводит к развитию запоров. Ситуацию усугубляют следующие моменты:

• Нерациональное питание – употребление однообразной пищи, несоблюдение режима, недостаточный прием чистой жидкости;
• Переедание;
• Голодовка, в том числе изнуряющие диеты;
• Большие перерывы между приемами пищи;
• Пристрастие к «сухим» перекусам, фаст-фуду;
• Вредные привычки – курение и употребление алкогольных напитков;
• Малоподвижный образ жизни;
• Наличие нелеченых заболеваний желудочно-кишечного тракта или других органов;
• Частые стрессы, длительное нервно-психическое перенапряжение.

Запоры могут возникать остро или приобретать хронический характер. Акт дефекации при этом затруднен или происходит реже 3 раз в неделю, возможны болевые ощущения, дискомфорт, метеоризм, тошнота и рвота. Подобное бывает с любыми людьми – у грудных и взрослых детей, подростков, у мужчин и женщин (особенно при беременности), а также в пожилом возрасте.

Очень часто именно модификация своего рациона питания помогает надолго избавиться от проблемы. Ниже в статье вы найдете информацию о продуктах, вызывающих запор у взрослых.

Продукты, которые провоцируют запор

Злоупотребление любыми продуктами питания может провоцировать нарушение пищеварения. В современном мире люди часто слишком заняты для того, чтобы самостоятельно готовить себе «правильную» еду, поэтому в ход чаще всего идет фаст-фуд или доставка готовых блюд, которые редко отличаются хорошим качеством.

Чтобы разобраться, какие продукты вызывают запор, иногда достаточно следить за собственными ощущениями, так как каждый организм индивидуален и может по-разному реагировать на ту или иную пищу.

Сюда же можно отнести полуфабрикаты и консервы. Чаще всего они содержат в своем составе так называемые «быстрые углеводы». Их употребление вызывает скорое насыщение, но через небольшой промежуток времени снова возникает чувство голода.

Очень часто готовые продукты питания делают из некачественного сырья, либо же добавляют различные химические вещества, улучшающие их вкус. Кроме того, что они провоцируют трудности с дефекацией, есть риск аллергической реакции или отравления.

С большим содержанием белка

Нормальная работа человеческого организма обычно невозможна без употребления белковых продуктов. Однако чрезмерное увлечение таковыми приводит к замедлению скорости транзита пищевого содержимого, ухудшению перистальтики и накоплению каловых масс.

Употребляя большое количество пищи с высоким содержанием белка, важно понимать, что не вся масса успеет перевариться в кишечнике.

Ее длительное застаивание в конечных отделах ЖКТ чревато интенсификацией процессов гниения, в ходе которых образуется масса токсических веществ, обратно всасывающихся в системный кровоток. Человек чувствует дискомфорт в животе, появляются признаки метеоризма (вздутие, отхождение газов с неприятным запахом, урчание) или болевой синдром.

Наиболее распространены следующие белковые продукты, вызывающие запор:

1. Растительного происхождения:
   • Орехи – грецкие, миндаль, арахис;
   • Бобовые – большинство сортов фасоли, соя;
   • Крупы – пшенная, чечевичная, рисовая, манная.
   • Животного происхождения:
2. Куриные яйца, особенно сваренные вкрутую;
   • Жирные сорта баранины, свинины, говядины, козлятины;
   • Икра морских и речных рыб;
   • Рыба с красным мясом;
   • Рако- и креветкообразные.

Состояние больного усугубляет приготовление этих продуктов с помощью жарки, копчения или на открытом огне. Также следует учитывать, что сливочное масло и маргарин в большом количестве обладают крепящим действием.

Молоко и его производные

Молочные продукты важны в процессе роста и развития ребенка. Но при неправильном употреблении они могут вызывать запоры в следующих случаях:

• Лактазная недостаточность, при которой в организме синтезируется мало (или вовсе нет) ферментов, отвечающих за расщепление и переваривание молочных продуктов. Если у вас или вашего ребенка возникают запоры, диарея, тошнота или более тяжелые реакции при их употреблении, следует исключить их рациона и обратиться к врачу.
• В молочных продуктах содержится вещество под названием казеин. В большом количестве он обволакивает слизистую оболочку кишечника, замедляя всасывание и переваривание пищи.
• Злоупотребление молочными продуктами. Обычно подобное случается при соблюдении специфических непроверенных диет.

Следует учитывать, что взрослым лучше употреблять кисломолочные продукты, так как цельное молоко довольно тяжело усваивается их организмом. При этом чем ниже жирность творога, тем вероятнее он вызовет запор.

Растительные с вяжущим действием

Хотя почти в любой статье по диетическому питанию при запорах вы найдете рекомендации употреблять большее количество продуктов, содержащих растительную клетчатку, следует учитывать такие нюансы:

• Далеко не все фрукты, овощи или ягоды полезны при запорах;
• Многие растительные продукты содержат в большом количестве крахмал и танины, которые оказывают вяжущее действие и замедляют продвижение пищевого комка;
• Если в рационе содержатся только фрукты и овощи, следует ожидать обратных проблем с дефекацией – есть риск появления диареи;
• Вяжущими свойствами также обладают практически все фрукты и овощи в недоспевшем виде («зеленые»);
• Злоупотребление едой растительного происхождения усиливает процессы брожения в кишечнике при запоре, что вызывает метеоризм и другие неприятные последствия.

Известны следующие фрукты и овощи, которые могут провоцировать запор:

• Незрелые бананы. Иногда продавцы обрабатывают эти фрукты специальными средствами, которые ускоряют пожелтение кожуры, поэтому ориентироваться нужно также на свой вкус;
• Гранаты;
• Айва;
• Разные сорта картофеля;
• Большое количество винограда;
• Бобы;
• Шпинат;
• Белокочанная капуста;
• Грибы.

Также важно помнить, что различные пряности и добавки типа лука, чеснока или острого перца обладают сильным раздражающим действием, нарушая пищеварение.

Кондитерские изделия и выпечка

Многие из нас любят вкусные сладости. Однако зачастую они лишь ухудшают пищеварение и могут вызвать запор по причине высокого содержания в них жиров, сахара, какао, химических добавок или муки.

Наиболее опасны в этом отношении следующие сладости и выпечка:

• Дрожжевое тесто (особенно свежий белый хлеб);
• Сдоба;
• Разнообразные виды печенья, пирожных, тортов и конфет.

При запорах также следует ограничить употребление сахара, макарон мягких сортов (наиболее дешевые представители, которые чаще всего есть на прилавках магазином), продуктов с содержанием какао.

Напитки

Далеко не вся употребляемая на жидкость смягчает стул. При запорах рекомендует питье минеральных вод или разбавленных фруктовых соков. Запор могут вызвать следующие напитки:

• Газированная вода, особенно с красителями;
• Алкоголь – вина, пиво, крепкие напитки;
• Крепкий чай и кофе;
• Какао с молоком;
• Отвары трав с вяжущим действием (зверобой, кора дуба, ольха клейкая, шалфей, ромашка, горец).

Употребление спиртосодержащих напитков приводит к развитию обезвоживания и интоксикации организма человека, что сказывается на характере стула.

В красном вине в большом количестве содержатся танины, которые оказывают крепящее действие.

Опасность неправильного питания

Рациональное употребление пищи с соблюдением режима имеет огромное значение для здоровья человека. Если принимать в большом количестве продукты, которые вызывают запор, следует ожидать такие последствия:

• Повреждение кишечника. Особенно опасно при наличии хронических заболеваний;
• Нарушение чувствительности, тонуса сфинктеров и перистальтики;
• Постоянная интоксикация;
• Кишечная непроходимость;
• Воспаление червеобразного отростка (аппенцдицит);
• Ухудшение рефлекса дефекации;
• Появление геморроидальных узлов, трещин заднего прохода.

Рекомендации

Несмотря на вроде бы отрицательное действие крепящих продуктов на организм, не стоит полностью от них отказываться. Это необходимо лишь при тяжелом состоянии больного (тотального нарушения тонуса мускулатуры, выпадение прямой кишки) или во время предоперационной подготовки.

Поэтому достаточно разумно ограничить употребление вышеперечисленных продуктов с соблюдением следующих рекомендаций:

• Соблюдайте режим питания. Стоить принимать пишу 5-6 раз в день в одно и то же время, не делая большие перерывы между этим. В качестве перекусов предпочтение следует отдать кисломолочным продуктам или фруктам;
• Употребляйте достаточно жидкости в чистом виде (минеральная вода без газа) и фруктовых соков в разбавленном виде;
• Обогатите рацион пищей с высоким содержанием растительной клетчатки, сочетая ее прием с продуктами, обладающими крепящим действием – они уравновесят друг друга;
• Вместо белого хлеба, начните использовать выпечку с отрубями или злаками без высокого содержания сахара;
• При наличии хронического запора следуйте указаниям, предписанным в диете №3;
• Принимайте ежедневно отруби или семена льна в сочетании с кефиром. Это позволит улучшить опорожнение кишечника;
• Добавляйте в каши (овсяная, бурый рис, гречневая) сухофрукты и мед;
• Перейдите на щадящие способы приготовления пищи – варка, тушение, на пару;
• Замените сливочные масла и маргарин на растительные;
• Жирные бульоны следует заменить овощными;
• Соблюдайте правильный режим сна/отдыха.

Хороший эффект при соблюдении правильного рациона питания можно будет заметить уже спустя несколько дней. Для его закрепления необходимо следовать диете недели или даже месяцы.

Если же подобные изменения не приносят желаемого результата, а запоры происходят все чаще, стоит обратиться к врачу для установления причины, ведь это может свидетельствовать о серьезном заболевании внутренних органов.